Tiramisu Salé Betterave & Chèvre Frais
Une entrée colorée et rafraîchissante, parfaite pour surprendre vos convives.
Ingrédients
- 200 g de betteraves cuites
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 100 g de mascarpone
- 50 g de noix concassées
- 1 gousse d’ail optionnel
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration
Instructions
- Mixer les betteraves cuites avec une pincée de sel, du poivre et la gousse d’ail (si désiré) jusqu'à obtenir une purée lisse. Réserver.
- Mélanger le fromage de chèvre frais avec le mascarpone et le miel. Fouetter légèrement pour obtenir une texture onctueuse. Saler et poivrer selon vos goûts.
- Dans des verrines, commencer par une couche de purée de betterave, puis ajouter une couche de crème au chèvre. Répéter jusqu'à remplir la verrine, en terminant par la crème.
- Parsemer généreusement de noix concassées sur le dessus.
- Ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche finale élégante.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Notes
La betterave est riche en nitrates naturels, qui peuvent aider à améliorer la performance physique en augmentant l'efficacité des mitochondries, les centrales énergétiques des cellules.
Nutrition
Calories: 180kcalProtéines: 6gFat: 6gLipides saturés: 14gSodium: 200mgFibre: 2g
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