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Tataki de thon rouge

Tataki de Thon, Sauce Vierge Exotique

Silvia Grigorova
Frais, fruité, tropical, ce plat évoque les îles
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 3 minutes
Temps total 18 minutes
Type de plat Entrée
Cuisine Belge, Française, gastronomique
Portions 4 personnes
Calories 260 kcal

Ingrédients
  

  • 1 pavé de thon
  • 1/2 mangue
  • 1 avocat
  • 1 fruit de la passion
  • Jus d’1 citron vert
  • Coriandre fraîche

Instructions
 

  • Saisissez rapidement le thon sur chaque face, laissez tiédir.
  • Coupez la mangue et l’avocat en petits dés.
  • Récupérez la pulpe du fruit de la passion.
  • Mélangez tous les fruits avec le jus de citron vert et la coriandre ciselée.
  • Tranchez finement le thon en tataki.
  • Disposez la sauce vierge sur ou à côté du thon.

Notes

Fun Fact
L’avocat est l’un des rares fruits riches en bonnes graisses insaturées.

Nutrition

Calories: 260kcalProtéines: 31gGraisses polyinsaturées: 14gLipides trans: 13gFibre: 3gCalcium: 100mg
Keyword chef, gastronomie, sain
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