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Steaks de Chou-Fleur Rôtis au Paprika Fumé, Sauce Yaourt Citronnée aux Herbes
Une option végétarienne savoureuse et légère. Ou l'accompagnement d'un plat d'été.
Ingrédients
- 1 chou-fleur moyen
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre au goût
- 150 g de yaourt nature
- Le jus d’un demi-citron
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (390°F).
- Laver le chou-fleur et le couper en tranches épaisses d’environ 1,5 cm pour obtenir des "steaks". Réserver les morceaux restants pour une autre recette.
- Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le paprika fumé, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
- Badigeonner les deux côtés des tranches de chou-fleur avec ce mélange.
- Disposer les steaks de chou-fleur sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Faire cuire pendant 20 à 25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le yaourt avec le jus de citron, le persil, la ciboulette, une pincée de sel et de poivre.
- Ajuster les herbes et le citron selon votre goût.
- Disposer les steaks de chou-fleur sur une assiette et accompagner de la sauce au yaourt citronnée.
- Garnir avec un peu de persil frais pour une touche finale.
Notes
Le paprika fumé, ou pimentón, est une spécialité espagnole obtenue en fumant des piments rouges séchés, offrant une saveur unique et profonde aux plats.
Nutrition
Calories: 120kcalProtéines: 4gFat: 8gLipides saturés: 8gSodium: 145mgFibre: 3g
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