Bouchées de Courgette Farcies au Houmous et Gremolata de Citron
28/05/2025
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Granola maison
Granola croustillant et sain. Graines, noix et miel maison
Ingrédients
- 400 g flocons d’avoine
- 150 g mélange de noix et graines amandes, noix, graines de courge, tournesol
- 1 g sel fin
- 1 g cannelle moulue
- 120 ml huile végétale coco ou olive
- 120 ml sirop d’érable ou miel
- 5 ml extrait de vanille
- 100 g fruits secs canneberges, raisins, abricots séchés
Instructions
- Préchauffez le four à 175 °C et tapissez une plaque de papier cuisson
- Mélangez flocons, noix et graines, sel et cannelle dans un grand bol
- Dans une petite casserole, chauffez l’huile, le sirop, la vanille jusqu’à homogénéité
- Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez bien
- Étalez uniformément sur la plaque et enfournez 20 à 30 min en remuant à mi-cuisson
- Laissez refroidir complètement sans remuer pour former des morceaux croustillants
- Ajoutez les fruits secs après refroidissement et mélangez doucement
- Conservez dans un bocal hermétique à température ambiante jusqu’à 2 semaines
Notes
L’avoine contient du bêta-glucane, une fibre qui aide à réduire le cholestérol.
Le mouvement hippie des années 1960–70 aux États-Unis adopte le granola pour ses valeurs naturelles et son image saine, participant à sa diffusion comme symbole de mode de vie alternatif (littéralement « crunchy granola » pour décrire un hippie)
Un moment clé : lors du festival de Woodstock en août 1969, des militants distribuèrent des tasses de granola à la foule affamée, ce qui a contribué à son image et à son adoption dans la culture populaire . Le muesli est une préparation non cuite, typiquement suisse, à base d’avoine, fruits secs et graines, souvent trempé dans du lait avant consommation. Le granola, en revanche, est boulé au four avec huile et sucre pour former des clusters croustillants et peut se consommer directement
Un moment clé : lors du festival de Woodstock en août 1969, des militants distribuèrent des tasses de granola à la foule affamée, ce qui a contribué à son image et à son adoption dans la culture populaire . Le muesli est une préparation non cuite, typiquement suisse, à base d’avoine, fruits secs et graines, souvent trempé dans du lait avant consommation. Le granola, en revanche, est boulé au four avec huile et sucre pour former des clusters croustillants et peut se consommer directement
Nutrition
Calories: 210kcalProtéines: 8gLipides saturés: 11gGraisses polyinsaturées: 27gSodium: 85mgFibre: 4gSucre: 6g
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