Bouchées de Courgette Farcies au Houmous et Gremolata de Citron
Une entrée fraîche et parfumée, parfaite pour les repas d'été.
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 200 g de houmous nature
- 1 citron zeste et jus séparés
- 1 petite gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Graines de sésame pour la garniture optionnel
Instructions
- Laver les courgettes et les couper en rondelles épaisses d'environ 2 cm.
- Évider délicatement le centre de chaque rondelle pour créer un creux sans percer complètement.
- Dans un bol, mélanger le zeste de citron, le persil haché, l’ail finement râpé et l’huile d’olive.
- Saler et poivrer légèrement pour obtenir la gremolata.
- Remplir chaque rondelle de courgette avec une cuillère de houmous.
- Déposer une petite quantité de gremolata sur le dessus de chaque bouchée farcie.
- Saupoudrer de graines de sésame si désiré.
- Disposer les bouchées sur un plateau et servir immédiatement.
Notes
Le houmous, originaire du Moyen-Orient, est riche en protéines végétales et en fibres, faisant de lui un allié santé pour les régimes végétariens et végétaliens. Et ici vous avez une recette végétarienne simple sans cuisson.
Nutrition
Calories: 120kcalProtéines: 4gFat: 8gLipides saturés: 8gSodium: 185mgFibre: 2g
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