Aiguillettes de Poulet en Sauce Crémeuse au Chorizo
Poulet tendre nappé d'une sauce chorizo onctueuse et épicée.
Ingrédients
- 500 g d’aiguillettes de poulet
- 200 g de chorizo doux ou fort selon préférence
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Huile d’olive
- Sel poivre
Instructions
- Couper le chorizo en rondelles.
- Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir 2-3 minutes.
- Ajouter le chorizo et le paprika, mélanger et laisser cuire 5 minutes pour libérer les arômes.
- Ajouter les aiguillettes de poulet, les faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur toutes les faces.
- Déglacer avec le vin blanc, laisser réduire 2-3 minutes à feu moyen.
- Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer.
- Mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien tendre.
- Servir bien chaud avec du riz, des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur.
Notes
Le chorizo, originaire d'Espagne, est une saucisse épicée et fumée qui apporte une profondeur de saveur unique aux plats. Il est souvent utilisé pour rehausser les sauces et les ragoûts.
Nutrition
Calories: 420kcalProtéines: 35gFat: 5gLipides saturés: 28gSodium: 450mg
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